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Confraternita della Sopressa |
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Via G. Minzoni,41 – 36060 Romano d’Ezzelino (VI)
Tel. e Fax 0424 830038
www.confraternitadellasopressa.it |
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| Collegio del Consiglio Direttivo |
| Presidente |
Leonida D.Bussolaro |
| Vice Presidente |
Bruno Valle |
| Tagliatore Ufficiale |
Ennio Celso Bussolaro |
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| Soci fondatori |
| Bussolaro Leonida, Valle Bruno, Neri Bruno, Girardi Renato, Girardi Roberto, Astuni Mario, Bussolaro Ennio, Luisetto Dante, Braiter Moser (Freddi), Mocellin Claudio, Cavalli Paolo, Giuriato Renato |
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| Scopi |
La Confraternita ha lo scopo di valorizzare la degustazione della carne suina insaccata (salumi e sopresse), tipico prodotto veneto realizzato con modalità di lavorazione assolutamente tradizionale. Vengono utilizzate le parti nobili del maiale, coscia inclusa; la preparazione e successivo insaccaggio vanno fatti tenendo presente le tradizioni locali. La sopressa “industriale” non rientra fra i prodotti presi in considerazione dalla Confraternita.
La Confraternita si propone di intraprendere, appoggiare e partecipare ad iniziative culturali e gastronomiche anche organizzate da altri e attribuire attestazioni di qualità e di bontà |
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| Calendario delle Attività |
- Tradizionale gara annuale, nel periodo autunnale, per la premiazione della “migliore sopressa” fra i componenti della Confraternita
- Corsi di formazione sulla produzione e sulla degustazione della sopressa
- Partecipazione a vari concorsi in qualità di “esperti” e a vari “incontri” con altre Associazioni
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| Foto |
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